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威辰--潮汕砂锅粥培训

认证机构

本课程由福建威辰小吃培训学校提供,有506浏览量

课程分类:  小吃培训

适合对象:  所有学员

咨询电话:  400-968-9396

上课地点:  [福建威辰湖里总校] 福建省厦门湖里台湾街金中华商厦

开班日期:  滚动开班

学       费:  咨 询

班       级:  
  • 福建威辰湖里总校
 
人       数:
 
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课程简介

 
一 潮汕砂锅粥的背景及特点
潮汕砂锅粥采用优质大米,新鲜鱼虾、肉类,小伙慢慢煲煮,煲出鲜味,煲出浓香,清淡鲜美,原汁原味。
 
二 砂锅粥培训内容
培训内容
●蟹粥●黄鳝粥●田鸡粥●生鱼粥●水鱼粥●虾蟹粥●虾粥●鸡粥等
培训课程
安排
 
1.砂锅粥的原料、配料的选取、初加工与保存。
2.泡米的技巧及浸泡时间(按季节温度)和浸泡方法。
3.米、水、食材配比及熬制时间、方法。
4.各种河海鲜、鱼,禽类、虾等的品质鉴别,加工方法,保养发发。
5.成本核算,售价指导。
6.学员实操,老师点评,熟练掌握,合格结业。
7.复习制作技术,独立完成产品的制作。
8.砂锅的选购及保养方法。
9.设备导购,店面设计,技术服务。

 
培训时间
不限制学习时间,,学会为止。一般4-5天左右,视个人情况而定。
特别优惠
1.赠送潮汕卤汤技术。
2.指导招牌设计、指导菜单设计。
 
三 开店指导
1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3.根据各店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4.各店菜单的定价参考及设计。
5.加工砂锅粥设备、器具的配置。
 
四 培训优势
优势一:
千年传统 时尚新宠 无论南方北方,喝粥是几千年的传统了,作为一个有历史的主流饮食,没有人能抗拒它的诱惑,这很大程度提高了购买率。潮汕砂锅粥是新工艺,新口味,,在味道和形式上会更加吸引消费者,其清淡滋补的特点必将使其成为饮食新宠。
优势二:
多种口味 即煲即食 潮汕砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥,粥是主料,配料一般有河海鲜、禽类、蔬菜等,相互搭配,多种类型可供选择。顾客选择喜欢的口味,即时兑料煲粥,慢火熬制,时间为客人奉上味道鲜美、营养滋补的砂锅粥

 

开设班级

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更新时间:2019-02-26