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法餐全套培训课程

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本课程由英佳尔餐饮培训提供,有2756浏览量

课程分类:  小吃培训

适合对象:  

咨询电话:  400-968-9396

上课地点:  [西安校区] 陕西省西安未央未央路169号银池.品智天下B座12楼(常青二路与未央路十字东北角工商银行后面)

开班日期:  滚动开班

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  • 西安校区
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  • 长沙校区
  • 武汉总部
 
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课程简介

作为举世皆知的世界三大烹饪王国之一,法国人十分讲究饮食,在西餐之中,法国菜可以说是最讲究的。法国人除了对食物讲究色香味及营养外,还特别追求进餐时的情调,法国人甚至将饮食赋予哲学的意义,将同桌共餐视为一种联络感情、广交朋友的高雅乐趣和享受。有一位被称为“膳食家”的人曾说:“感受餐桌上的就餐气氛,就可以判断这个国家国民的整体个性。”看看法国人的美味佳肴以及用餐方式,不由得会让人想想克莱德曼手指下流淌出来的串串音符,浪温而隽永,让你充分领略法式大餐散发馨香的艺术情调。

【介绍】

1)卢光军:国家中式烹调师高级,从业13年,2000-2004年在全禾淼有限公司任中西餐厅主管兼中央厨房生产车间主管;2005-2006年任上海胜凡新餐厅主管兼厨师长;2006-2007年任宜昌豪客世家厨师长;2008-2009年任广西非海香格里拉西餐厅厨师长兼技术顾问、2009-2010年任武汉金豆夹西餐厅厨师长、2011-2012年任蓝山咖啡厅和武汉国际广场多乐吧吧西餐厅厨师长兼技术顾问;2012-2013任英佳尔西式培训师兼技术顾问。多年履历使他融会贯通、意境、形成西式新的风向标。牛扒、披萨、美式意式法式西餐、石锅拌饭、煲仔饭等技术水准国际。

2)王界平:1976年9月5日出生,湖南益阳沅江人,从小就喜欢美食。主要擅长湘菜,不管是经典,古法,新派,均有扎实的造诣,对湘菜的热爱如痴如狂,为了提升自己的手艺,拓展自已的视眼,98年从长沙大厦辞职,独赴广东,在那边前后四年,接触了西餐,粤菜,川菜,2002年受国人本色俱乐部刘总相邀回湘,后又陆续先后在长沙的:菩提树酒楼,湘锦楼,佳程大酒店,兴威华天酒店,通程国际大酒店任职,1994年开西点店,1996年偶然机会学湘厨,至今湘菜职业生涯二十个年头,从开始的学徒――酒楼的掌勺师傅――酒店的行政总厨再到五星级酒店的主厨――厨师长,一步步坚持走过来,2016年3月18为英佳尔公司聘为湘菜高级培训技师,后任技术主管一职。

3)曹兴军:现年40岁,高级烹调师。学习及从业经历:1994年在毕业于郑州二七技术培训学校烹饪专业,并获得毕业证和郑州市颁发的“红案二级烹调师”证书,后在郑州红宝石大酒店实习,1995年7月回西安在钟楼饭店工作,1997年至2001年在西安房地产大酒店任行政总厨,2001年至2005年在长安饭店任行政主厨,2006年至2010年在小白鸽饭店任厨师长,2015年6月至10月在西安止园饭店任主厨。2005年1月9日荣获“西安厨艺大赛暨第二届西安电视美食厨艺大赛”个人金奖;2007年1月24日获得陕西省劳动和社会保障厅颁发“高级烹调师”证书。

4)小组成员:卢光军、陈雄、曹兴军、宋向魁、陈韦仁(台籍)、王界平。

【培训内容】

法餐全套培训课程

法餐全套培训课程

【店面指导】

1、店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。  

2、根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3、根据店面具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4、赠送可直接使用的精美菜单一套,提供店面菜单的定价参考及设计。  

5、制作的设备及工具。

法餐全套培训课程

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开设班级

班级 开班时间 上课地点 学费 试听/报名
西安校区/ 面授 到期开班 西安未央未央路169号银池.品智天下B座12楼(常青二路与未央路十字东北角工商银行后面) 咨询 报名
深圳校区/ 面授 到期开班 深圳宝安沙井镇后亭村后亭地铁站B出口旁边厚德群物流园8栋二楼207 咨询 报名
广州校区/ 面授 到期开班 广州白云鹅掌坦社区西槎路101号骐利广场A栋5楼 鹅掌坦公交车站旁边 咨询 报名
长沙校区/ 面授 到期开班 长沙开福芙蓉中路502号长远大厦北座15楼-距芙蓉广场500米 咨询 报名
武汉总部/ 面授 到期开班 武汉洪山珞瑜路马家庄446号湖北省人力资源大厦5楼整层(武汉体育学院对面) 咨询 报名
 

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更新时间:2017-08-23