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深圳生日蛋糕裱花培训课程

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课程分类:  西点烘焙

适合对象:  针对想经营微店、工作室、小型西点房、技术进修从业者,针对没有基础的初学者, 对蛋糕裱花有浓厚兴趣, 适合学成后想从事蛋糕裱花师工作、想经营微店、工作室、小型西点房、技术进修从业者

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开班日期:  滚动开班

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课程简介

培训对象 针对想经营微店、工作室、小型西点房、技术进修从业者,针对没有基础的初学者, 对蛋糕裱花有浓厚兴趣, 适合学成后想从事蛋糕裱花师工作想经营微店、工作室、小型西点房、技术进修从业者

培训目标 结合当前市场产品架构扎实掌握烘焙的基本功、学会制作私房烘焙产品、具备创新、整体造型的能力培养掌握微店营销知识、懂得线上线下结合的优秀创业者

培训时间  学习时间30天左右,定期定人数开班,循环教学来校签订学习合同,如果一期没学会,下期可免费继续学习。

培训内容 私房蛋糕、私房烘焙、微商特色产品、线上线下结合创业运营知识。

上课时间上午9:30-12:00 下午13:30-17:00

课程安排

基础知识

设备烤箱的认识、维护及正常使用

裱花工具的认识如何更好的打发奶油及 淡奶油与植物奶油的区别

抹胚练习

蛋糕胚的抹面技巧(圆形,孤形,心形方形)

花嘴花边练习

贝壳、叶子、小星星、裙边、喷丝,云朵、六齿玫瑰、饺子等花边的练习

圣安娜花边,吊边(花边的制作方法和技巧) 

蛋糕胚制作

戚风胚、巧克力胚(制作方法及制作要领)

裱花花卉练习

玫瑰花、康乃馨、百合、五瓣花

字体练习

中英生日快乐、圣诞节快乐、福如东海、寿比南山

水果的切法和造型(水果的切法和造型)

成型蛋糕:

欧式水果蛋糕、立体蛋糕、卡通蛋糕(芭比娃娃、汽车蛋糕等)、花卉蛋糕、圆形蛋糕方形蛋糕鲜花恋曲心形蛋糕孤形蛋糕福袋蛋糕场景蛋糕数字蛋糕滴落蛋糕制作油画蛋糕多层婚礼蛋糕婚礼蛋糕整体设计

色彩搭配,裱花手法、整体塑形、装饰、造型装饰及花纹手法

 

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更新时间:2020-05-21