课程简介
适合对象:
1.对烘焙行业感兴趣,希望往烘焙行业发展且具备开店创业能力的人群、没有任何基础的初学者。
2.想开一间烘焙工坊的人群;
3.想开一间高端无添加私房烘焙工坊的人群;
4.想做个性化蛋糕烘焙类培训的人群。
学习要点:
1、食品生产安全的卫生知识;
2、面包烘焙有关原料、工具的认识及用途;
3、面包的打法和发酵的讲解和操作技巧;
4、机器设备的使用方法讲解和操作;
5、面团整形和表面装饰的方法和技巧;
6、面包烘烤的时间、温度掌握的技巧和方法讲解;
7、产品摆盘装饰和摆桌展示;
8、产品的保存方法和包装应用;
9、产品价格定位和面向群体。