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上海红油凉菜培训

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课程分类:  中餐培训

适合对象:  感兴趣的

咨询电话:  400-968-9396

上课地点:  [上海嘉定校区] 上海嘉定康丰路33号玲珑坊3楼(马陆地铁站4号出口)

开班日期:  滚动开班

学       费:  咨 询

班       级:  
  • 上海嘉定校区
  • 上海松江校区
 
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课程简介

食为先红油凉菜5大优势

1.食为先成品凉菜具有口味干香,脆嫩,爽口不腻,色泽艳丽等特点;

2.我们在学习配方的时候,特别教学员加了一种新的调香调味的红油料(当然合法),调制出来的产品味道会有竞争力很多 ;

3.很多凉菜产品是要预处理的,如果稍微不注意细节很快产品就会变味,每个细节我们都会教到位;

4.食为先专注小吃实训很多年,经历过好多自己开凉菜店的老板专门上门找我们学习进修,配方比例是很标准易掌握;

5.红油凉菜品种多,以素菜为主,所以利润也高,但有些素菜一般地方买不到,我们会告诉其进货渠道。

在食为先你能学到什么

理论学习:

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

示范讲解:

1.经验丰富师傅现场实操示范,讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 

自我实践:

1.备原材料,老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。 

实际操作内容:

项目实际操作内容一

凉菜的系统讲述、凉菜原料的选购;凉菜食材的预加工、凉菜味型确定;

项目实际操作内容二

凉菜刀工的学习、卤汁,辣椒油等一系列调料的制作方式;

项目实际操作内容三

凉菜加工的工艺步骤、凉菜的拌料方法; 

项目实际操作内容四

凉菜系列调味的须知与运用、凉菜菜品经营定价原则;

项目实际操作内容五

系列调味品及原料的货源渠道、经营选址与生意技巧;

项目开店实战指导

系统了解开店知识,如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式,并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业!

 

开设班级

班级 开班时间 上课地点 学费 试听/报名
上海嘉定校区/ 面授 到期开班 上海嘉定康丰路33号玲珑坊3楼(马陆地铁站4号出口) 咨询 试听 报名
上海松江校区/ 面授 到期开班 上海松江洞泾镇地铁九号线洞泾地铁站1号出口 咨询 试听 报名
 

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更新时间:2021-08-18