课程简介
土豆，本身就有着非常强的可塑性。变成土豆泥之后，更是千变万化，能在油锅里滚烫成香脆的风味，也能制造细密温柔的食感。黏糊糊的土豆泥均匀地包裹住每一根米粉，顺滑中混着绵密细腻的质地嗦进嘴，在舌尖上迎来碳水加碳水的爆炸。
相比普通土豆泥绵密浓厚的口感，拌粉的土豆泥熬得更稀一些，吃起来沙沙的口感更突出，也更方便和米粉一起搅拌均匀。土豆泥增加了米粉的黏稠度，吃起来呼噜呼噜，更有“嗦粉”的感觉。
1、食材选择，土豆处理方法土豆的选择；
2、米粉处理，米粉的泡制方法，鲜米粉的选择；
3、拌粉制作，拌粉汁调制，煮制方法，火候掌控；
4、酱料制作，剁椒酱制作，香辣红油制作；
5、炸酱制作，猪肉的选择，熬制方法及保存；
1、核心技术以及多种口味的制作，全套流程毫无保留的教给您；
2、具有“韧、爽、鲜、滑”的特点，加上辅菜佐料拌起来，回味无穷；
3、制作成本低，产品出品率高，利润更高；
教学环境
查看全部照片 >
机构点评
王*胜
效果：4师资：4环境：4
食为先小吃培训课程内容丰富，从原料选择到成品制作，每一步都讲解得很细致，让我受益良多。
贾*怡
效果：5师资：4环境：4
体验课很棒！老师很有耐心很负责，也根据我的具体情况进行了针对性指导，总之体验感很好！
王*宇
效果：4师资：4环境：4
陪朋友过来看看咨询一下，感觉还是不错的，接待顾问老师也很友善，朋友说回去再对比一下其他机构考虑一下
秦*欣
效果：5师资：4环境：4
联系了顾问老师问了好几个问题，老师都很有耐心的给我解答了，非常感谢学校老师给我的帮助
新课教育合作学校
林*云
效果：5师资：5环境：4
在这里学习的过程中，我被老师们的专业精神所打动，他们总是不厌其烦地解答我们的问题。