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威辰--章鱼丸子

认证机构

本课程由福建威辰小吃培训学校提供,有404浏览量

课程分类:  小吃培训

适合对象:  所有学员

咨询电话:  400-968-9396

上课地点:  [福建威辰湖里总校] 福建省厦门湖里台湾街金中华商厦

开班日期:  滚动开班

学       费:  咨 询

班       级:  
  • 福建威辰湖里总校
 
人       数:
 
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课程简介

传授民间秘方-章鱼丸子寿司配方及整套技术


一 章鱼小丸子
 
1 章鱼小丸子背景
 
   章鱼小丸子在日本称为章鱼烧,是日本的国粹小吃,最早出现在大阪,创始人是日本美食大师--远腾留吉,在六十年前的一天,远腾尝试用特制的粉浆,配上章鱼和高丽茶,再刷上密制的烧汁,沙拉和日本鱼片,制作出世界上份章鱼烧,他请朋友们品尝,但凡试者无不夸奖称赞,就这样章鱼烧在日本迅猛流行,直至今天你在日本任何一个城市,都可以随意在路边发现一个个小巧但装修却极其精致的章鱼烧店。
    国内大中城市刮起了一股旋风式的“章鱼小丸子”美食热潮。新颖独特的调浆过程和制作工艺,鲜美的章鱼肉馅和爽口的椰菜丝馅,酥脆金黄的外表,加上一层香滑的柴鱼片,再蘸上可口的沙拉,使章鱼小丸子更加鲜香十足,精巧的日式风格外盒包装使它格外诱人。异国的饮食文化,海味的美好口感,让消费者过口不忘。“章鱼小丸子”不仅满足了爱吃人群的消费需求,更加丰富了休闲美食文化,因此流行于台湾、北京、广州等地,至今仍畅销不衰。撒上少许沙酱、胡椒粉、辣粉等,口味更是香鲜十足,适合不同年龄层食客的喜爱。
 

      
2 章鱼小丸子培训内容
 
 
培训内容
 章鱼丸: ●香辣柴鱼丸●蒜香柴鱼丸●香辣海苔丸●蒜香海苔丸●香辣肉松丸●蒜香肉松丸●
 其他类: 墨鱼丸、虾球丸、香菇丸、蔬菜丸、水果丸,日本料理明石烧等制作方法
 设备原料:提供设备和原料采购市场信息;代购咔咔仕品牌原料和包装盒。
 
 
 
培训课程
安排
 1.讲述章鱼小丸子背景及发展史。
 2.参观章鱼小丸子的全部制作流程。
 3.章鱼小丸子经营器具、设备的使用方法和维护。
 4.讲解章鱼丸子原材料作用及分类、选料、配比、及加工。
 5.风味粉和烧酱的配制。。
 6.章鱼小丸子制作流程与技巧。
 7.独立完成产品的制作;反复实践练习,熟练操作.
 8.墨鱼丸、虾球丸,日本料理明石烧等制作方法.
 9.章鱼小丸子经营方法与技巧,原料与设备采购途径。
培训时间 随到随学。包学会。

特别优惠
 
1.赠送精美章鱼小丸子宣传图片。
2.指导章鱼小丸子招牌设计。
3.终身免费技术升级。
 

3 投资及市场分析
 
   每盒章鱼小丸子的成本在0.7元左右,市面零售价格一般在3~5元每盒,甚至高达8元每盒,商业休闲区及校区日均销售300盒左右,营业额在900~1200元左右,月均收入2万多元,除去房租、员工薪水、贩卖盒等成本,月净利润可达万元。就算小规模开店经营或者简单街边摆摊,也能月赚几千元。
 
4 设备指导
 
序号
名称
用      途
1
鱼丸炉
分电热炉和燃气炉,通常有双头和三头的。一板一般有28个洞。
2
电动搅拌机
主要用来打蛋、搅浆使用。

 

开设班级

班级 开班时间 上课地点 学费 试听/报名
福建威辰湖里总校/ 面授 滚动开班 厦门湖里台湾街金中华商厦 咨询 报名
 

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更新时间:2019-02-26