鸭肉小吃

项目名称

—鸭肉小吃—
产品介绍
      
           鸭肉小吃有着数百年的制作历史，原于漳州南胜产地而得名，现已成为地方有名的土特产漳州特色小吃。南胜咸水鸭有着一套独特精细的加工配方，采用本地特选的鸭，经放血去毛，开膛除脏，通风沥水，抹盐推腌，撑鸭造型，晒后吊晾后等数道工序；吃时洗净，清水蒸即可食。若在乘热中加点红酒进去，则清香扑鼻，吃起来肉嫩鲜美，真是人间的一道美食啊！

项目品种
  鸭肉粥；鸭肉面；冬粉鸭；咸水鸭等；
项目市场
 
      以鸭肉为主要材料，制造出各种美味的小吃。福建咸水鸭、熏鸭、鸭肉粥等；味道鲜甜可口深受大众的喜爱，也成为餐桌上一道亮丽的菜谱，它独有的风味，了现代的饮食地方小吃的新时尚。
      随着地方特色小吃越来越受欢迎，闽南小吃南胜咸水鸭市场的热销，传统的咸水鸭加工工业的发展，现已成为一个新兴食品行业。
培训内容
 
1 现场讲解所需配料的选用与作用及加工 ；
2 鸭肉的选材与腌制的方法；
3 操作过程中的辅料的加工技巧与注意事项；
4 鸭肉粥的制作方法与技巧；
5 鸭肉面的制作方法与技巧；
6 冬粉鸭的制作方法与技巧；
7  咸水鸭的制作方法与配方；
8 所需的各种原材料的采购渠道；
9 所需的工具与设备器具采购途径和要求；
培训时间
根据学员的接受能力不同，学习时间不同，，不限时间，学会为止。
随到随学，提前报名，根据学员的时间合理妥善安排课程，一般需3—5天。
培训方式
海峡“1+1”培训模式。即一个老师对一个学员，逐项进行；理论+实际操作，我做你看，你做我看，手把手，面对面，强针对性的高效施教。
培训费用
一次性收费（包含技术转让费、老师辅导费、原材料采购制作费、资料费、工作餐、三年内技术免费升级）中途不以任何理由或借口收取任何费用。
服务礼包
1、赠送产品制作工艺与秘方、配方资料；
2、指导原材料采购与设备采购等；
3、指导投资预算与风险规避；
4、指导开店装修、证照办理；
5、创业后期定期问候、交流、指导；
6、定期组织VIP学员进行创业实践交流会、成功分享会，提升创业成功率；
7、三年内技术免费升级服务。