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西安西点烘焙培训班(60天)

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本课程由西安熳点西点烘焙学校提供,有323浏览量

课程分类:  西点烘焙

适合对象:  以培养裱花、烘焙、蛋糕专业人才为目标,通过系统的学习熟练掌握这些技能,达到中高级烘焙师的水平,学员结业后能从事各类西点烘焙工作。

咨询电话:  400-968-9396

上课地点:  [西安校区] 陕西省西安碑林南二环东段1号晨阳盛世广场C座5楼501室

开班日期:  滚动开班

学       费:  咨 询

班       级:  
  • 西安校区
 
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课程简介

广州西点烘焙培训班(60天)以培养裱花、烘焙、蛋糕专业人才为目标,通过系统的学习熟练掌握这些技能,达到中高级烘焙师的水平,学员结业后能从事各类西点烘焙工作。

教学内容:

学习阶段

学习内容

学时

备注

第 一阶段

生日蛋糕,裱花蛋糕类

27

 

第 二阶段

冻点蛋糕、面包烘焙类

27

 

第 三阶段

慕斯芝士类

6

 

第 一阶段:裱花课程(27天)

基础蛋糕系列

1

抹胚(直胚)

抹胚(直胚)

1

2

花边(贝壳、曲奇、弧型边、)

花边(字体练习、花瓣边)

1

3

手绘

叮当猫

1

4

心胚

少女心鲜花蛋糕

1

5

方型胚

方形水果蛋糕

1

卡通蛋糕系列

6

圆胚

雪人

1

7

情景蛋糕

芭比

1

8

小汽车

小汽车

1

9

比基尼

比基尼

1

10

小黄人

小黄人

1

私房系列

11

巧克力配件

巧克力配件

1

12

考核

考核

1


 

韩式裱花

 

13

韩式裱花

韩式裱花

1

14

韩式裱花

韩式裱花

1

15

韩式裱花

韩式裱花

1

16

韩式成品

韩式成品

1

17

韩式成品

韩式成品

1

 

18

考核

考核

1

 

19

奶油裱花

奶油裱花

1

真胚蛋糕

20

纯水果蛋糕

纯水果蛋糕

1

21

卡通巧克力装裱

卡通巧克力装裱

1

22

高胚淋面

巧克力配件

1

23

淋面水果成品

芝士转印蛋糕

1

24

中国风蛋糕

芝士转印蛋糕

1

25

异形胚

异形胚

1

复习考核

26

款式待定

款式待定

1

27

考核

考核

1

第二阶段:蛋糕面包课程(27天)

课程

序号

品种示范+练习

品种示范+练习

学时

 

调理面包

 

1

相思红豆

菠萝包

1

2

甜甜圈

芝士香肠、烫种

1

3

乳酪包

肉松包

1

4

冬之恋

芝士球

1

5

杂粮培根

蔓越莓餐包

1

6

披萨

芝士软棒

1

7

帕尼尼

汉堡

1

8

墨西哥提子

黑糖摩卡

1

9

台式菠萝包

北海道吐司

1

10

芝士三明治

冰面包

1

 

11

手撕包

千层雪顶

 

 

12

海苔卷

黑糖吐司

 

丹麦类

13

丹麦牛角

丹麦披萨

1

14

泡芙

流心芝士塔

1

 

15

蛋黄莲蓉、豆沙

牛油曲奇、葡式蛋挞

1

常温蛋糕

16

海绵蛋糕

肉松小贝

1

17

寿司卷

黑旋风

1

饼干点心

18

罗马盾牌

蔓越莓曲奇

1

19

老婆饼

蛋黄酥

1

第三阶段:慕斯芝士(6天)

课程

序号

品种示范+练习

品种示范+练习

学时

慕斯芝士课程

1

海绵蛋糕、海洋之心

火锅慕斯

1

2

戚风巧克力蛋糕、樱桃黑森林

柳橙芝士

1

3

抹茶蛋糕、抹茶欧培拉

提拉米苏、手指饼

1

4

芒果千层、冻布丁

草莓圣代

1

5

经典双拼芝士、

焦糖烤布丁、木糠盒子

1

6

樱花乳酪慕斯

美式重芝士、日式轻芝士

1

 

 

开设班级

班级 开班时间 上课地点 学费 试听/报名
西安校区/ 面授 到期开班 西安碑林南二环东段1号晨阳盛世广场C座5楼501室 咨询 试听 报名
 

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更新时间:2022-05-11