新课教育合作学校
课程简介
长沙彭程5天冰淇淋专项班掌握冰淇淋技能，个人提升或为门店增加冰淇淋品类。全方位掌握冰淇淋制作技能，包含门店所需产品。大师级配方和工艺技法，打通理论、操作、产品和门店四大需求，1:1还原开店实操。长沙彭程年均课程迭代率达40%，不断革新着整个烘焙行业的教学模式。
适合学员
想要掌握冰淇淋技能，个人提升或为门店增加冰淇淋品类的学员
学习成果
获得冰淇淋独立研发+创新技能，根据季节性或地域性食材设计属于自己的配方，为个人或门店产品增值。
①配方计算
掌握创新和研发能力，如gelato配方计算与平衡。
制作出市场和落地门店的潮流口味，并进行延展和升级，掌握口味搭配思路。
②超强理论
掌握完善的冰淇淋制作原理，建立专业详实的理论体系，指导产品生产制作。
③门店实操
以门店生产、冰淇淋组装技巧和保存方法为课程核心，让你学完即可从业或开店创业，满足堂食、街边外带、外卖、礼盒等多场景产品需求。
④MOF工艺
MOF配方和技法教学，各类冰淇淋制作工艺和搭配拆解，门店冰淇淋菜单搭配建议以及新品研发思路，打造出圈产品。
⑤设备运用
熟练掌握冰淇淋机器设备的使用和维护：产品制作、操作流程、功能设置和设备清洗等实操方法。
师资力量
效果：5师资：4环境：5
王*宇
效果：4师资：5环境：4
班主任服务细致，会根据学员进度提供个性化建议。结业时还协助整理了个人作品集，为后续发展提供了实用支持。