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南京蓝馨基础翻糖培训课程

认证机构

本课程由南京蓝馨西点培训学校提供,有692浏览量

课程分类:  西点烘焙

适合对象:  

咨询电话:  400-968-9396

上课地点:  [南京校区] 江苏省南京溧水南京市油坊桥地铁站200米

开班日期:  滚动开班

学       费:  咨 询

班       级:  
  • 南京校区
  • 苏州校区
 
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课程简介

课程安排

小班零基础教学(90%实操+10%理论)

1.每天学习时间:9:30-17:00(午休1小时);

2.小班教学模式,每期12人左右,6人以上开班;

3.零基础教学,食材器材、学员做的可打包带走。

课程内容

毕业学员开店后期免费全程指导

1、基础理论:翻糖基本理论概述,翻糖膏、干佩斯的应用,翻糖工具的介绍及使用。翻糖模具的介绍使用、脱模等使用技巧。

2、英式糖花的制作:独立完成多种糖花及配花(玫瑰、毛茛、牡丹、奥斯丁、绣球、浆果、蓝莓、五瓣花、叶子等)。

3、卡通玩偶的制作:独立完成一款卡通玩偶的制作,包括衣服配饰等,运用多种技法。

4、包面和组装:独立完成一款多层蛋糕,适用于日常甜品台订单的制作,包括设计,包面结构搭建等技巧。

5、特别赠送:翻糖蛋糕独-家配方,黄油霜、甘纳许、翻糖饼干的制作方法。

 

开设班级

班级 开班时间 上课地点 学费 试听/报名
南京校区/ 面授 滚动开班 南京溧水南京市油坊桥地铁站200米 咨询 试听 报名
苏州校区/ 面授 滚动开班 苏州吴中吴中区丹枫路256号 咨询 试听 报名
 

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更新时间:2023-07-26