南京蓝馨港式甜品制作培训课程

课程安排

小班零基础教学（90%实操+10%理论）

1.每天学习时间：9:30-17:00（午休1小时）；

2.小班教学模式，每期12人左右，6人以上开班；

3.零基础教学，食材器材、学员做的可打包带走。

课程内容

毕业学员开店后期免费全程指导

★ 第1天：辅料制作，糖浆，小丸子系列（红豆沙小丸子、多芒小丸子等），红豆粒，红豆沙，陈皮红豆沙，百合莲子红豆沙，果冻爽系列，芒椰芒果爽，粒粒芒果薄荷爽，丝袜奶茶，冻柠茶，鱼蛋。

★ 第二天：班戟皮制作（芒果班戟、香蕉、榴莲），雪媚娘皮制作（芒果雪媚娘、榴莲雪媚娘、抹茶雪媚娘），传统手打冰淇淋系，香香草冰淇淋，巧克力冰淇淋，抹茶冰淇淋，芝士奶酪布丁。

★ 第三天：白雪半成品制作（白雪成品：芒果白雪黑糯米、榴莲忘返），双皮奶（芒果双皮奶、红豆双皮奶、窝蛋双皮奶），黑糯米，椰香紫米露，原味木糠蛋糕，奥利奥木糠蛋糕，榴莲木糠蛋糕。

★ 第四天：冰沙系列 （芒果冰沙、椰汁冰沙、榴莲冰沙、香蕉特饮、西瓜特饮、奇异果特饮、等），捞嘢（冰淇淋），芒果捞嘢，榴莲捞嘢，椰汁捞野，鸳鸯捞嘢。

★ 第五天：烧仙草半成品制作，烧仙草成品（仙草1号、仙草2号 ）布丁（芒果布丁、榴莲布丁、百香果布丁、树莓布丁、凤梨布丁等），焦糖榴莲布蕾（水浴法制作），杨枝甘露，榴莲金露，西米捞系列。

★ 第六天：蛋糕卷（树纹蛋糕卷、原味蛋糕卷、竹炭蛋糕卷、抹茶蛋糕卷、巧克力蛋糕卷）优格系列（蓝甘优格、薄荷优格、水蜜桃优格），千层蛋糕（芒果千层、榴莲千层、焦糖千层、抹茶千层），心太软（熔岩蛋糕）。

★ 第七天：豆乳蛋糕（蛋糕胚制作、豆乳酱制作、奶油制作）多拿滋（甜甜沙、经典黑巧、加州杏仁等），课程总复习，开店流程理论，毕业甜品台。