麻辣香锅培训

名品介绍

    麻辣香锅发源于巴蜀地区，以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。据说，四川属于盆地，也属于平原地区，湿气较重平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味，所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过，可以吸收各种肉类和配菜的鲜味，加入本身的调料香味，混合起来以后，成就了“一锅香”。

培训时间

不限制学习时间,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

培训方式

理论+实践，老师一对一，手把手的讲解，指导操作，学员亲自动手演练制作成品；

培训内容

1.麻辣香锅经营器具、设备的配制及使用。

2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。

3.培训干锅调味酱、麻辣酱制作。

4.培训香辣风味酱、豆豉香酱制作。

5.培训咖喱酱、香锅料油等的制作。

6.培训素菜的处理方法与技巧。

7.培训肉料的腌制及处理方法。

8.培训虾的处理方法。

9.培训红油、卤水的的制作及保养。

10.培训麻辣香锅的制作方法与经营模式。

11.肉质、卤汤、鲜汤、酱料等材料的保管及存放。

12．投资预算分析及风险回避，店面经营方法与管理。

优惠服务

1、免费赠：笔记本、笔、围裙、项目配方资料等；

2、指导开店及材料、设备采购；

3、免费指导店面形象设计、门牌制作，证照办理；

4、免费进行技术升级服务与创业实战指导；

培训保障

v       学员一次性交清学费后，中途不收取任何费用；

v       随到随学，预约好时间便可，学习时间不限，学会为止；

v       老师绝不允许保留技术，免费赠送技术全套配方资料；

v       需国际认证只须再交工本费、评审费、材料费（中级师：900元、高级师1500元）

v       培训结束后提供原材料、设备供应商给学员对比选择；

v       学后未及时开店，技术生疏，终身可免费上门升级（主料自备）

v       学员结业后随时接受来电、上门咨询相关问题；

v       转介绍2名，可赠一项技术免费学习；

v       学习中途老师不得提出无理要求，不得接受请吃与馈赠；

v      使用味极专享品牌，半年后仍经营将退还技术培训费用