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云南过桥米线

本课程由厦门味极美食培训提供,有368浏览量

课程分类:  实用技能

适合对象:  想学习的学员

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上课地点:  [味极美食厦门湖里校区] 福建省厦门湖里蔡塘广场正后方

开班日期:  滚动开班

学       费:  咨 询

班       级:  
  • 味极美食---云南过桥米线
 
人       数:
 
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课程简介

名品介绍

    过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃,属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料,有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片,以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。

培训时间

不限制学习时间,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。

培训方式

理论+实践,老师一对一,手把手的讲解,指导操作,学员亲自动手演练制作成品;

培训内容

1.米线的基础知识与制作方法。

2.过桥米线的刀工处理手法培训;

3.过桥米线秘制白汤底的熬制。

4.过桥米线秘制红辣椒油的熬制。

5.各种米粉制作流程及实践操作练习。

6.老师教学员回去根据自己的情况怎么去做生意,要注意什么,开店需要的设备,材料都让学员记好,把老师几十年丰富的经验全部灌输给学员,让学员学习好后创业没有一点后顾之忧。

7.采购部给学员讲解采购的方法诀窍,注意事项,学员开店采购就不用担心了。

8.采购部可以带愿意到市场看看我们采购是怎么买菜的,买菜的技巧等等,顺便可以了解自己开店要用的设备,材料等等,学员到市场认识了解采购的细节过程,因为采购也是做餐饮的大学问,教学员学习不光教技术口味。更重要的教好学员创业知识

9.学员自己反复练习所学的课程,一直练习到熟练满意为止。

优惠服务

1、免费赠:笔记本、笔、围裙、项目配方资料等;

2、指导开店及材料、设备采购;

3、免费指导店面形象设计、门牌制作,证照办理;

4、免费进行技术升级服务与创业实战指导;

培训保障

v       学员一次性交清学费后,中途不收取任何费用;

v       随到随学,预约好时间便可,学习时间不限,学会为止;

v       老师绝不允许保留技术,免费赠送技术全套配方资料;

v       需国际认证只须再交工本费、评审费、材料费(中级师:900元、高级师1500元)

v       培训结束后提供原材料、设备供应商给学员对比选择;

v       学后未及时开店,技术生疏,终身可免费上门升级(主料自备)

v       学员结业后随时接受来电、上门咨询相关问题;

v       转介绍2名,可赠一项技术免费学习;

v       学习中途老师不得提出无理要求,不得接受请吃与馈赠;

v      使用味极专享品牌,半年后仍经营将退还技术培训费用。

 

 

开设班级

班级 开班时间 上课地点 学费 试听/报名
味极美食---云南过桥米线/ 面授 滚动开班 厦门湖里蔡塘广场正后方 咨询 试听 报名
 

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更新时间:2023-09-15