新课教育合作学校
课程简介
学习时长：一年制
培养目标：以培养烹饪大师、主厨为目标，毕业后能够胜任大、中型酒店厨房烹调技术和餐饮厨房管理工作
学习内容：烹饪概论、烹饪
烹饪概论、烹饪原料学、烹调工艺、营养与卫生、中式菜系、烹饪工艺美学、厨房管理、宴席知识、实操课程基本功、热菜（热菜基础阶段、热菜提升阶段、酒店菜肴）、基础中点、基础烧腊、基础雕刻、基础拼盘、宴席等。
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更新时间：
2024-05-29