课程简介
干佩斯、糖皮、糖皮的调色
公仔五官制作、公仔五官位置定型公仔五官位置化妆、公仔支架结构公仔衣服处理、公仔身体制作公仔四肢制作、公仔开脸制作翻糖蛋糕常识理论讲解
糖皮的制作、糖皮的裹腹技巧
平业翻稽工具选购、翻稽工具使用力法
翻糖蛋糕演示、翻糖蛋糕制作蝴蝶结等蛋糕配件方法
玫瑰花、牡丹花瓣、奥斯丁区别糖皮、区别干佩斯
糖皮如何使用、干佩斯如何使用各种花瓣定型、花瓣上色
配饰花的搭配、配饰花的使用花卉的制作与搭配
翻糖糖霜饼干、翻糖杯子蛋糕翻糖棒棒糖、翻糖主蛋糕组装
磅蛋糕的烤制、磅蛋糕的组装
杯子蛋糕的烤制、杯子蛋糕的装饰糖霜饼干的烤制、糖霜饼干的装饰
多层包胚、异形包胚、场景布置
教学环境
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机构点评
许*艺
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东莞美斯烘焙的课程不仅教授技术，还注重行业规范和创业知识分享。理论与实践结合紧密，比如在制作翻糖蛋糕时，老师会同步讲解市场流行趋势和客户偏好。结业时提供的就业资源对接也很实用。
新课教育合作学校
黄*远
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东莞美斯烘焙的课程设置非常贴合市场需求，既有经典甜点复刻，也有新派创意作品设计。设备齐全的实操教室让我能自由尝试各种工具，班主任还会根据个人进度调整学习节奏。课后微信群里的答疑特别及时，连深夜做蛋糕卡壳都能收到老师的专业建议。