新课教育合作学校
课程简介
掌握烈酒与饮品的融合之道 学习调制鸡尾酒的相关技艺
详细课程
DAY1
鸡尾酒简史与世界 7 大基酒 鸡尾酒家族与配方方程式 调酒器具、杯具 调酒技法：摇动稀释 Shake / 杯沿边 / Rolling 装饰、冰块与喷香 经典茶、咖啡鸡尾酒解构与演绎 澄清 常见柑橘类水果及其在鸡尾酒中的运用 浸渍 / 室温浸渍 / 冷浸渍 / 脂洗 / 蛋 / 真空低温慢煮浸渍 / 压力浸渍
DAY2
球化 自制高阶风味糖浆 快速苦精、酊剂与溶液 酸味剂应用 充气 发泡 / 鸡蛋 / 发泡剂 烟雾与烟熏 风味感知与风味组合 构建创意饮品立体架构的元素 鸡尾酒、咖啡与烈酒创意守则与逻辑 创新呈现方式 世界饮品潮流分享
考核测试
创作创意咖啡鸡尾酒 创作任意创意特调
课程详情
开课时间：小班授课，8 人成班，实操为主。
开课地点：广州市荔湾区逢源路 155 号 市三宫 4 楼（百思特国际教育培训中心）
上课时间：上午 10:00 12:30 下午 13:30 17:30。
适用人群：茶饮店、咖啡店店主、饮品研发、咖啡 / 茶 / 烈酒与鸡尾酒爱好者、酒吧老板、商务精英、入门级调酒师
注意事项
课程含所有用具用料，中途不再收取任何费用。如需开发票请提供开票信息，课程结束后颁发结业证书。
严*峰
效果：5师资：5环境：5
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