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杭州杜仁杰奶茶综合培训课程

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课程分类:  冷饮培训

适合对象:  针对零基础,想开奶茶店,奶茶爱好者,奶茶行业从业或创业人员及想开实体店的人员

咨询电话:  400-968-9396

上课地点:  [临平校区] 浙江省杭州余杭临平临平街道木桥浜路226号

开班日期:  滚动开班

学       费:  咨 询

班       级:  
  • 临平校区
 
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课程简介

杭州杜仁杰奶茶综合培训课程

培训对象:

针对零基础,想开奶茶店,奶茶爱好者,奶茶行业从业或创业人员及想开实体店的人员。

培训目标:

系统掌握奶茶基础知识,奶茶的制作,并能在此基础上创新。设备的操作和选购要点,原料的辨别和特性,店铺的管理与营销策划等。

培训时间:

学习时间15天左右,具体视个人情况而定,随到随学,循环教学。一期不会,下期可继续学习。

培训内容:

奶茶的制作、设备的操作和选购要点、原料的辨别和特性、店铺的管理和营销策划。

赠送工具:

校服四件套 (衣服、领结、帽子、围裙);花嘴工具一套(A级抹刀一把、锯齿刀一把、软刮片一个、裱花棒一个、刮板一个、裱花盒一个、三角刮板一个、花嘴十个)

上课时间及住宿:

上午9:00-12:00 下午13:30-17:00(周三休息);公司学员宿舍。

报名方式:

小班教学,定期开办,循环授课,报名时需带一寸彩色相片两张,身份证复印件一张。

课程安排:

一、奶茶基础知识:

★ 第 一课时

1、奶茶店大件设备认识:开水机(开水器)、刨冰机(碎冰机)、制冰机、果糖机、封杯机(封口机)、净水器、茶咖机(咖啡机)、沙冰机、电磁炉、操作台、保险柜和冷冻柜(立/卧式冰箱、保温桶)、压榨机、收银机、油炸机、沙冰机、奶昔机。

2、奶茶店小件设备认识:雪克杯(摇奶茶必备)、量杯(调制奶茶或饮料时量取所用)、各种容器(例如煮奶茶的不锈钢桶、存放果粉的密封桶、存放备料的保鲜盒等,多备一些)、勺子(吧台匙、咖啡勺、珍珠圆勺)、打蛋器、过滤袋、电子秤、挤瓶、镊子。

3、设备的选购:选购价格实惠,性能高,符合开店使用的设备。

★ 第二课时

1、原材料认识:黑珍珠、果味粉、调味糖浆、奶茶红茶叶、奶茶专用奶精、椰果肉粒、彩色圆形椰果、小红豆,做红豆双皮奶、红豆珍珠奶茶用滴、浓缩果浆、白砂糖、烧仙草粉、双皮奶粉、其他各类水果、进口全脂牛奶、蜂蜜、其他奶茶原材料等等

2、原材料的选用/煮制以及如何让茶的口感更佳:珍珠粉圆以及浓奶的煮制等

★ 第三课时

1、店面的布局:店面整体布局,各种设备、物品的摆放等等;

2、奶茶店菜单、广告设计:奶茶店各种产品广告设计、菜单设计、灯光选取、搭配选择等等。

二、实战实操产品课程:

★ 第四课时

• 原味手工奶茶:珍珠奶茶、双拼奶茶、西米露奶茶、红豆奶茶、椰果奶茶、QQ奶茶、茉香奶茶、乌龙奶茶、太妃牛奶奶茶、鲜奶奶茶、草莓牛奶奶茶、芒果牛奶奶茶、港式奶茶、原味奶茶、鲜芋奶茶、红豆布丁奶茶、英式奶茶、焦糖奶茶、晶钻奶茶、可可奶茶、伯爵奶茶、仙草奶茶、抹香奶茶等等。

★ 第五课时

• 伯爵低脂奶霜:低脂玫瑰乌龙、低脂桃花乌龙、低脂桂花乌龙、低脂樱花乌龙、低脂红玉茗茶、低脂青龙茗茶、低脂金凤茶王、奶盐高山绿茶、低脂云雾青茶、低脂宫廷普洱、低脂玉露茶后等等。

• 伯爵贵族系列:奶盐玫瑰乌龙、奶盐桃香乌龙、奶盐桂花乌龙、奶盐樱花乌龙、奶盐红玉铭茶等等。

★ 第六课时

• 皇家港式奶茶系列:精致冰镇奶茶、经典丝袜奶茶、蛋糕茗奶茶、蛋糕珍珠奶茶、不蕾蛋糕奶茶、日月潭珍珠奶茶、伯爵红豆奶茶、超级奥利奥奶茶、伯爵金砖奶茶等等。

★ 第七课时

• 伯爵芝士现泡茶:芝士玫瑰乌龙、芝士桃花乌龙、芝士桂花乌龙、芝士樱花乌龙、芝士红玉茗茶、芝士青龙茗茶、芝士金凤茶王、芝士高山绿茶、芝士云雾青茶、芝士宫廷普洱、芝士玉露茶后等等。

★ 第八课时

• 益乐多系列:益乐多绿茶、芒果益力多、益生菌柚子、益生菌青提、新鲜柠檬益力多等等。

★ 第九课时

• 醇香浓情系列:意式摩卡咖啡、法式玛奇朵咖啡、仙草巧克力、提拉米苏咖啡、北海道可可咖啡、拿铁咖啡、卡布其诺咖啡、焦糖玛奇朵咖啡、香草拿铁咖啡、榛果拿铁咖啡、意式浓缩咖啡等等。

★ 第十课时

• 风尚热饮系列:相思玫瑰、香芋烤奶、桂花姜撞奶、玉米香浓、紫薯芋你、薏仁燕麦、黑芝麻杏仁、热巧克力、玄米牛奶、红豆牛奶、花生牛奶等等。

★ 第十一课时

• 抹茶浓情系列:宇治抹茶/热冰、超浓宇治抹茶/热冰、红豆宇治抹茶/热冰、奶盐宇治抹茶/热冰、浓香可可、庄园可可、芝士庄园可可等等。

★ 第十二课时

• 鲜榨冰沙系列:芒果牛奶冰沙、奥利奥旋风冰沙、柠檬晶钻益菌多冰沙、奇异果冰钻、鲜百香晶钻冰沙、鲜柠檬晶钻冰沙、香蕉牛奶冰沙、香蕉奇异果昔、芒椰奶昔、芒椰红豆、芒椰小丸子、芒果椰奶、木瓜椰奶、芒果汁单吊西、椰汁单吊西、多芒小丸子、多芒亮晶晶、多芒西米捞、多芒鸳鸯西米捞、多芒鸳鸯黑糯米、多芒椰汁黑糯米、芒果冰沙、红豆冰沙、柠檬冰沙、奇异果冰沙、西瓜冰沙、哈密瓜冰沙、木瓜冰沙、草雄冰沙、抹茶红豆冰沙、杏仁金脆果泥、火龙果冰沙、哈蜜瓜冰沙、百香果冰沙、水蜜挑冰沙、波萝冰沙、巧克力冰沙等等。

★ 第十三课时

• 现榨鲜果系列:红火龙果杯、芒果杯、草莓杯、鲜桔柠檬、整颗爆柠、鲜柠檬绿茶、新鲜柠檬薄荷冰、满杯白果香、满杯西柚、凤梨冰茶、一颗柠檬/冷、金桔柠檬汁、鲜柠檬绿茶/冷、柠檬椰果益菌多/冷、香柚柠檬晶钻果茶、鲜柠檬蜜茶/冷、鲜柠檬红茶/冷、柠檬蜜双钻/冷、金桔柠檬双钻/冷等等。

★ 第十四课时

• 奶昔系列:香蕉奶昔、芒果奶昔、西瓜奶昔、奇异果奶昔、草莓奶昔、哈密瓜奶昔、火龙果奶昔、牛油果奶昔等等。

★ 第十五课时

• 开店营销、运营、策划课程:1.行业市场的分析;2.技术口味调配;3.设备及原料采购;4.店面装修方案;5.人员配置;6.开业宣传策划及促销;7.运作期间遇到的危机解决方案;8.如何在竞争对手中脱颖而出;9.运营成熟后需认知本店面的定位和长期发展。

杭州杜仁杰奶茶综合培训课程

 

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临平校区/ 面授 滚动开班 杭州余杭临平街道木桥浜路226号 咨询 试听 报名
 

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更新时间:2023-09-08