新课教育合作学校
课程简介
课程：本课程能够让零起点的学员在较短时间内全面收获，学习掌握咖啡理论知识、咖啡制作、咖啡馆创办及经营管理等
适合对象：零起点学员，咖啡发烧友，咖啡就业者，咖啡馆创业者，咖啡馆经营者，在校学生，职场白领，商务人士，家庭主妇。
第 一课时：咖啡基础知识
第二课时：咖啡起源
第三课时:了解全球产区咖啡豆特点和主要精品咖啡产区
第四课时:咖啡豆的初加工方法；
第五课时:什么是咖啡师？
第六课时：认识咖啡机，磨豆机
第七课时： 认识咖啡器具
第八课时：认识风味轮
第九课时：认识espresso；
第十课时：学习如何完 美萃取espresso
第十一课时：尝试制作意式浓缩
第十二课时：尝试制作一杯美式咖啡
第十三课时：拿铁与卡布奇诺的区别讲解
第十四课时：奶泡的打发与融合学习讲解
第十五课时：吧台操作流程讲解
第十六课时：了解吧台工作流程
第十七课时：强化巩固学习练习奶泡的打发
第十八课时：牛奶咖啡的融合
第十九课时：学习练习接粉，控粉，布粉
第二十课时：填压的要点及注意事项，
第二十一课时：巩固强化练习奶泡打发
第二十二课时：巩固强化学习练习接粉，控粉，布粉，填压
第二十三课时：尝试制作卡布奇诺咖啡，拿铁咖啡
第二十四课时：巩固强化练习奶泡打发
第二十五课时：巩固强化学习练习接粉，控粉，布粉，填压
第二十六课时：讲解学习黄金圈，心形拉花，叶子拉花，小熊拉花
第二十七课时：经典意式咖啡讲解，风味拿铁的讲解
第二十八课时； 热卡布奇诺咖啡，热拿铁咖啡学习制作
第二十九课时：热焦糖玛奇朵咖啡，热摩卡咖啡学习制作
第三十课时：勾花，筛粉学习练习
第三十一课时：冰卡布奇诺，冰拿铁的学习制作
第三十二课时：冰焦糖玛奇朵咖啡，冰摩卡咖啡学习制作
西点类
第三十三课时：蛋糕胚 西点胚的制作与练习
第三十四课时：慕思类学习制作讲解
第三十五课时：提拉米苏，芝士蓝莓学习制作讲解
第三十六课时：草莓之恋，抹茶清新学习制作讲解
第三十七课时：优格德式黑森林，布朗尼学习制作讲解
第三十八课时：单品咖啡器具讲解
第三十九课时：关于手冲
第四十课时：单品咖啡学习与制作
奶茶类
第四十一课时 讲解学习制作热巧克力，冰巧克力饮品
第四十二课时 讲解学习制作风味巧克力饮品
第四十三课时 讲解学习制作奶茶
第四十四课时 讲解学习制作冰沙
第四十五课时 讲解学习制作果味茶饮
第四十六课时 讲解学习关于法布奇诺
第四十七课时 讲解学习制作摩卡法布奇诺
第四十八课时 讲解学习制作抹茶法布奇诺
第四十九课时 关于开业打烊
第五十课时 咖啡机的清洁与护理
第五十一课时 认识几种类型的咖啡店
第五十二课时 确定规模及经营方式
第五十三课时 产品体系菜单规划
第五十四课时 吧台设计；吧台类型；吧台各区域位置摆放
第五十五课时 经营管理讲解
