【采购科普】老板会找什么样的人作采购？

编者按：采购是企业从市场获取资源的重要部门。老板会找什么样的人作采购？这得从一名合格采购所应具备哪些方面的能力来叙述。本文是从采购部门领导的角度看待一名采购员应该具备的能力，其实可以纵观大同小异的。

作为一个采购，特别酒店餐饮采购，品德和才能缺一不可。相信大家对于采购并不陌生了，但是相信更多的人对于采购应该具备什么样的能力，没有一个细致的概念。

一个合格采购应具备的能力，大体分为品德、知识经验、及才能三方面：

一、品德方面很重要

采购即是炼心，一个品德有缺、经不住诱惑的人是做不成这种职业的。要知道，供应商和采购之间永远都是在利益间行走，难免会被唯利是图的供应商所诱惑。所以，见利忘义，损害企业的利益的采购，实在不是良选。再一个，采购还应有敬业、虚心、耐心的品质。采购员啥时候都不缺供应商，但是在态度上必须保持公平公正，甚至虚心求教的态度。和供应商们谈判什么时候都可能遇到艰难，所以耐心修养真的不能少，这样才能把工作做好，从而顺利进行采购。

下边提炼几点，老板会找什么样的人作采购？以老板的立场看身为一名合格的采购员所应具备的品德有哪些……

（1）廉洁 采购员所处理的“订单”与“钞票”并无太大的差异，因此难免被“唯利是图”的供应商所包围。无论是威迫（透过人际关系）还是利诱（回扣或红包），采购员都必须廉洁，维持“平常心”、“不动心”，否则以牺牲公司权益，图利他人或自己，终将误人误已。“重利忘义”的人，是难以胜任采购工作的。

（2）敬业精神 “缺货或断货”实为采购人员大的失职。固然造成短缺的原因很多，若采购人员能有“舍我其谁”的态度，高度负责采购所需的物料，则企业的损失将会大大减少。

（3）虚心与耐心 采购员虽然在买卖方面较占有上风，但对供应商的态度，必须公平互惠，甚至不耻下问、虚心求教，不可趾高气扬、傲慢无礼。与供应商谈判或议价的过程，可能相当艰辛与复杂，采购员更需有忍耐、等待的修养，才能“欲擒故纵”，气定神闲地进行工作。居于劣势时，亦能忍让求全，不愠不火，克已奉公。

（4）遵守纪律 采购员是外出执行采购的人员，他们的一言一行都代表着企业与外界打交道，他们的工作好坏不仅影响企业的效益，而且影响企业的声誉，因此，企业对采购员规定了若干纪律，采购员必须自觉遵守，严格执行。

老板会找什么样的人作采购？刚刚提到除品德外，知识与经验也是相当重要的考虑因素。

二、一定的采购知识与经验

采购员特别是管理人员需具备的专业知识与技巧，能符合采购工作的需求。除此之外，采购员好具有商学知识，如企业管理、流通业管理、流行商品或行销等科系，并以曾修过商品资讯、统计、行销、业务人员管理的人员尢佳。

1、产品知识

无论是采购哪一种物料，都必须要对其所欲采购的标的物有基本的认识。我们很清楚，一个学化工机械并从事多年化工机械采购的人员因工作需而转向电子元器件采购，尽管他从事采购已多年，但他仍会感到有些力不从心，如果他想尽快适应新角色就必须及时补充有关电子元器件方面的知识，补充的途径很多，如自学、参加相关专业培训班等。

一些采购员认为，采购员不是搞研究开发的，而且往往有本企业工程技术人员及品管人员的协助，故不需掌握太多的专业知识，持有这种观点的采购员必须认识到那些可以支持你的工程及品管人员并不是时时刻刻在你的左右，况且有时他们因各种原因未必能帮你。

对于零售企业采购员来说，对商品的了解要比其他行业的采购员还要深入，因为其必须担负起销售业绩的相关责任。以流行服饰的采购员来说；以家电用品的采购员而言，必须了解产品的功能、技术层次、原料、制程、保修期限等。

不过，由于采购员采购的范围大小不一，物料种类为数甚多，更何况流行科学技术发展极为迅速，采购员要如何持续性的拥有产品知识呢？基本上，有几种方式可以供采购人员参考：大学的课程、贸易性期刊、流行杂志、展览或工作参观、与供应商保持联络等。

2、客观理智

采购员在选择商品或商品组合时不能凭自我的感觉，必须要利用科学的方法针对消费者需求与市场流行趋势进行合理的分析，并将分析结果客观地呈现出来，选择有利益的商品，不因主观的偏见而左右了采购策略的拟定。

3、专注投入

对于采购员来说，专注投入相当重要，因为，采购员必须要利用更多的时间去了解市场趋势与发掘更多的供应商，必须常常加班，尢其是生产的旺季，加班到深夜时有所见。除此之外，采购员还必须协助高层主管规划采购策略，因此在年度或每年开始时都会特别的忙碌，采购员必须毫无怨言地投入其中。

老板会找什么样的人做采购？或者说老板会找什么样的人做得力采购？个人才能部分即是领导看重采购的非常重要考虑因素。下边我们看看老板眼里采购应具备的主要才能能力。

三、采购的四大能力

1、表达能力，采购人员不能缺的就是表达能力。不能多么口灿莲花，但是正确表达意图，争取优惠的采购价格等，是采购必然要达到的能力。

2、价值分析能力，所谓成本意识就是这样的，精打细算，时常对比才行。还有，对报价单的内容，应该有分析的能力，万万不能一概而论。必须在同等的基础上，从餐饮原料、物流方式、交货时间、税务等，各项条件去加以剖析。

3、预测的能力，其实也可以理解成分析的概念。在市场动态环境下，原材料的采购价必然是经常调整的，根据市场反应判断材料是否充足，价格是否涨跌等，都应该有一定的分析对策。

4、专业知识的能力，这是每一个采购磨练出来的。经过长久的工作，这些都是培养出来的，对于原材料的品质、用途、成本等都有详细的了解。有了这些知识，就可以制定出餐饮采购方案，更能开发新品，有助于降低采购成本。

说了这么多能力了，其实市场上真正合格的并不是很多，企业就应该有相应的培训来培养采购员。比如，要成为一个谈判采购，就应该接受谈判技巧的训练。除了训练外，还应该有采购员的自我评估，采购技能鉴定和管理能力发展等内容。

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